Carta vini, racconto, servizio.
Il gusto del vino affrontato con strumenti professionali, l’abc che ci rende in grado di riconoscere il vino e giudicarlo, ma anche di raccontarlo e venderlo. Poi la scelta del bicchiere, lo strumento che cambia la lettura del vino e permette di amplificarne le caratteristiche positive e di renderlo leggibile. Tutto questo nella condivisione dei pensieri che hanno accompagnato la carriera di un professionista assoluto, forte di una esperienza che lo ha portato a Londra e poi, per dieci anni, nel due stelle Michelin più famoso di Milano, Trussardi alla Scala.