I corsi

Ricette di cucina golosa vegana con Davide Sciotta
Docente: Davide Sciotta
domenica 15 ottobre 2023
Durante il corso si prepareranno tanti piatti della rosticceria italiana 100% vegetali. Qualche esempio? Focacce, panzerotti pugliesi, supplì, arancini, crocchette e rustici, primi piatti
Il Pesce secondo Jacopo Ticchi
Docente: Jacopo Ticchi
Martedì 17 ottobre 2023
Un invito a riscoprire il pesce dell’Adriatico e a valorizzarne ogni taglio e ogni sfumatura di sapore: tecniche di lavorazione e cottura antiche, dalla frollatura alla brace, e un approccio moderno che coniuga salubrità, sostenibilità e gusto.