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bartender
Foodblogger
Kwak è un progetto di formazione enogastronomica promosso da Confcommercio Ascom Faenza.
Chi siamo
KWAK il nuovo polo di formazione e hub enogastronomico per la formazione degli operatori del mondo food & beverage, con corsi di caffetteria, mixology, cucina e vino.
Le aule didattiche sono state concepite per essere uno spazio polifunzionale progettate per ospitare:
CORSI DI FORMAZIONE
MEETING AZIENDALI
SHOW COOKING
TEAM BUILDING
Corsi in evidenza
Viaggio nel Rodano: conoscere e degustare
Docente: Filippo Apollinari
12 maggio 2026
Esplora l’anima del Rodano Settentrionale attraverso i suoi interpreti più iconici: ogni calice svela un territorio, ogni produttore racconta una storia.
L’uso dei fermentati in cucina: dalla dispensa al piatto
Docente: Giulia Pieri
9 maggio 2026
Scopri come integrare i fermentati nella cucina di ogni giorno: un percorso pratico e creativo per trasformare verdure, salamoie e condimenti in strumenti di gusto.
Diritto e ristorazione
Docente: Alessandro Klun
18 maggio 2026
Gestire un locale non significa solo creare esperienze di gusto: significa anche conoscere le regole del gioco per proteggere il tuo lavoro, il tuo tempo e la tua reputazione.
I NOSTRI PARTNER:
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