Chef,
bartender
Foodblogger
Kwak è un progetto di formazione enogastronomica promosso da Confcommercio Ascom Faenza.
Chi siamo
KWAK il nuovo polo di formazione e hub enogastronomico per la formazione degli operatori del mondo food & beverage, con corsi di caffetteria, mixology, cucina e vino.
Le aule didattiche sono state concepite per essere uno spazio polifunzionale progettate per ospitare:
CORSI DI FORMAZIONE
MEETING AZIENDALI
SHOW COOKING
TEAM BUILDING
Corsi in evidenza
Tecniche di lavorazione del pesce
Docente: Chef Maruko di UNI Restaurant Cervia
25 febbraio 2026
Un viaggio nella materia prima, dove il pesce viene trasformato attraverso tecniche di lavorazione e maturazione che ne esaltano gusto, struttura e profondità.
Vermouth e vini aromatizzati: tradizione e innovazione
Docente: Baldo Baldinini e Matteo Pirini di Di Baldo Spirits
2 marzo 2026
Un viaggio tra erbe, spezie e vino, dove il vermouth racconta la sua storia e si reinventa nel bicchiere, tra tradizione italiana e nuove visioni contemporanee.
Le nuove bevande NO/LO
Docente: .
lunedì 9 - 16 - 23 e 30 marzo 2026
Bevande senza alcol, ma con tutto il carattere: un nuovo modo di bere prende forma, scopri il No/Lo contemporaneo. Il No/Lo non è rinuncia, è esperienza: profondo, articolato, sorprendente.
I NOSTRI PARTNER:
Iscriviti qui:
Compila il form sottostante e verrai ricontattato dal nostro staff.