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bartender
Foodblogger
Kwak è un progetto di formazione enogastronomica promosso da Confcommercio Ascom Faenza.
Chi siamo
KWAK il nuovo polo di formazione e hub enogastronomico per la formazione degli operatori del mondo food & beverage, con corsi di caffetteria, mixology, cucina e vino.
Le aule didattiche sono state concepite per essere uno spazio polifunzionale progettate per ospitare:
CORSI DI FORMAZIONE
MEETING AZIENDALI
SHOW COOKING
TEAM BUILDING
Corsi in evidenza
Mutiliana 10 anni
Docente: Iacopo Casadio e Cristiano Morini
22 ottobre 2026
Un viaggio nel tempo e nel territorio di Modigliana: scopri dieci anni di Mutiliana attraverso annate e interpretazioni diverse, guidato dalla passione e dall’esperienza di Iacopo Casadio e Cristiano Morini, con la presenza del produttore Giorgio Melandri.
Conoscere, comunicare e vendere il formaggio
Docente: Lorenzo Borgo
martedì 20-27 ottobre e 3 novembre 2026
Conoscere il formaggio significa valorizzarne storia, territorio e caratteristiche. Un percorso pratico per imparare a raccontarlo, degustarlo e venderlo con competenza.
100% cucina vegetale con Domingo Schingaro
Docente: Domingo Schingaro
lunedì 9 novembre 2026
La cucina vegetale è un’opportunità per valorizzare la materia prima. Conoscere ingredienti, stagionalità e tecniche di trasformazione significa costruire una cucina consapevole, contemporanea e capace di trasformare la semplicità del mondo vegetale in un’esperienza gastronomica d’autore.
I nostri partner:
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